上村慎二

2022年6月12日　

2010年に京都府八幡市で就農。肥料をおからから自作し、農薬・除草剤・動物糞尿肥料や化学肥料は一切使わずに、食べた方の脳が満足する野菜作りを目指しており、野菜の持つ本来の味を100%引き出せるよう硝酸態窒素の割合を極力減らすよう作付けを行っています。オーガニックフェスタ2017での栄養価コンテスト大根部門で最優秀賞を受賞（イチゴとホウレンソウ部門もファイナリストノミネート）。

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